Do được thiết kế tương đối đơn giản nên vỉ nướng là một công cụ linh hoạt và dễ sử dụng. Thử nghiệm với món nướng của bạn là một cách tuyệt vời để khám phá những nguyên liệu mới mà bạn không thể bỏ qua. Một miếng dưa hấu hoặc đậu phụ đơn giản sẽ có sức sống mới sau vài phút trên vỉ nướng và hương vị thì tuyệt vời.
Vào mùa hè, hãy làm món nướng phù hợp với ý thích ẩm thực của bạn và nạp vào nó những nguyên liệu độc đáo cùng nguồn protein thực vật. Ngoài thịt, hãy tham khảo thêm những thực phẩm sau nhé!
1. Quả bơ
Thành phần và hình dáng tự nhiên của quả bơ khiến nó trở thành một ứng cử viên tuyệt vời cho món nướng. Đơn giản, chỉ cần chia đôi theo chiều dọc, loại bỏ hạt và phết thêm 1 ít dầu oliu cộng với 1 ít muối và gia vị.
Cho quả bơ đã sơ chế xuống vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình trong 4 -6 phút và dọn ra dĩa, bạn đã có ngay một món cực kì ngon miệng. Bạn có thể làm một ly guacamole khói cực lớn hoặc phủ lên trên quả bơ một lớp pico de gallo tươi sáng và sảng khoái.
2. Các loại bánh
Với những bạn thích ăn ngọt, món nướng vẫn có thể đáp ứng giúp bạn thoả mãn. Các loại bánh, đặc biệt là khi mua ở cửa hàng về, nếu muốn giữ được mùi thơm ngon như mới thì hãy cắt thành từng lát dày, phết bơ hoặc dầu lên mỗi mặt bánh trước khi đặt lên vỉ nướng. Cẩn thận nướng từng lát bánh trong 2-3 phút rồi lật một lần để đảm bảo bánh không bị cháy. Lấy bánh ra và thưởng thức cùng trái cây hoặc nước ép. Có thể phủ thêm 1 lớp kem lên trên bánh để tăng thêm hương vị.
3. Các loại thảo mộc
Đây là một ý tưởng thú vị cho các món cocktail, pesto, hoặc salsa verde. Khi nướng các loại thảo mộc chỉ mất khoảng 10-15 giây rồi hãy nhẹ nhàng trộn chúng trong bình lắc cocktail hoặc tuỳ thuộc vào các món mà bạn chế biến.
4. Các loại hạt
Bạn có thể nướng tất cả các loại hạt mà bạn yêu thích để thưởng thức. Ví dụ, rải một lớp hạnh nhân, quả óc chó có vỏ, quả hồ đào hoặc hạt bí ngô lên một tờ giấy nhôm trên vỉ nướng là cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị khói nướng tuyệt vời.
Hãy nướng ở nhiệt độ thấp hoặc nhiệt độ gián tiếp (250° đến 350° F) trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi các loại hạt dậy mùi thơm.
5. Pizza
Pizza là món ăn phổ biến hiện nay, đặc biệt đây là món yêu thích của các bạn nhỏ. Cần một chút khéo léo và thời gian nhưng bí quyết để làm món pizza nướng thành công chính là nướng nhẹ vỏ bánh ở một vên và đặt trên giá làm mát. Điều này giúp bánh pizza định hình đẹp hơn và tránh việc bột không được chín đều.
Tiếp theo, cho thêm các loại lớp phủ như nước sốt, pho mát, rau, hải sản…lên bề mặt bánh và để bánh trở lại vỉ nướng và đợi thêm vài phút cho đến khi mặt trên của bánh bắt đầu sủi bọt. Cuối cùng, lấy pizza ra, để nguội và thưởng thức.
6. Bánh Quesadilla
Chắc chắn sẽ có những bạn chưa bao giờ thử món bánh Quesadilla nướng. Đừng băn khoăn, bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay. Quesadilla nướng cháy khét và giòn, gợi lại ký ức về những bữa ăn được nấu bên lửa trại. Xếp quesadilla như bình thường, đảm bảo rằng nó được bọc kín và thấm dầu nhẹ trước khi cho vào vỉ nướng. Nướng tổng cộng khoảng 5 phút, lật bánh hoặc cho đến khi tất cả các thứ bên trong được làm nóng đủ.
7. Rau diếp
Rau diếp nướng đảm bảo sẽ là món ăn gây ấn tượng với bạn. Chỉ cần cắt phần tư phần đầu của rau diếp và phủ lên mỗi miếng một lớp dầu ô liu mỏng. Làm nóng vỉ nướng, cho từng miếng rau diếp trong khoảng 15-20 giây hoặc cho đến khi các phần cuối cháy và giòn (thời gian này có thể lâu hơn tùy thuộc vào độ nóng của vỉ nướng). Sau đó, thêm một chút nước sốt yêu thích của bạn vào giữa các nếp gấp của rau diếp và trở lại vỉ nướng.Trong một hoặc hai phút nữa, món salad nướng của bạn đã hoàn thành.
8. Đậu hũ
Đúng vậy, ngay cả đậu hũ cũng phát triển hương vị cháy khét mộc mạc đó sau một thời gian nướng. Nhưng không phải tất cả đậu hũ đều có kết cấu và độ đặc như nhau, vì vậy khi nướng, bạn nên sử dụng loại có kết cấu đặc/cứng.
Ép đậu hũ là một bước quan trọng trong quá trình nướng vì nó loại bỏ độ ẩm dư thừa và sẽ cho phép các phiến bánh đẹp hơn. Sau khi ép đủ, bạn có thể cắt đậu hũ thành từng phiến và ướp trong nước xốt qua đêm hoặc chỉ cần cho trực tiếp lên vỉ nướng với lớp dầu phủ nhẹ. Nướng ở lửa vừa và cao trong 10-15 phút.
9. Dưa hấu
Ngay cả trái cây cũng có thể được hưởng lợi từ ngọn lửa. Cách tốt nhất để nướng dưa hấu là rắc một chút đường và muối lên cả hai mặt, và đặt trên vỉ nướng có dầu, nóng trong khoảng 3 phút mỗi mặt. Điều này sẽ dẫn đến một số vết nướng đẹp và caramen đẹp.
Tất cả các món ăn trên là gợi ý để bạn có thể thêm vào thực đơn nướng của mình, chúng sẽ giúp cho mùa hè của bạn vui vẻ hơn với những món ăn khác nhau. Hãy sáng tạo và thử nghiệm thêm nhé!
Nguồn: Tồng hợp