1. Có lợi cho sức khoẻ tim mạch

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, rau mùi có thể ngăn chặn bệnh tim bằng cách tăng cholesterol có lợi và giảm đáng kể lượng cholesterol có hại.

Ngoài ra, rau mùi còn giúp giảm huyết áp cao bằng cách hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu. Đây là 2 nguyên nhân chính dẫn đến các vấn đề về tim mạch.

2. Giúp làm chậm quá trình lão hoá

The Nutrition Twins nói rằng rau mùi là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào. Điều này bao gồm làm chậm các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy bằng cách loại bỏ các gốc tự do gây tổn thương tế bào.

Các nghiên cứu cho thấy rau mùi thậm chí có thể giúp bảo vệ da khỏi các tia có hại của ánh nắng mặt trời và chống lại sự ảnh hưởng của ánh nắng mặt trời. Tất nhiên, điều này đòi hỏi phải ăn rau mùi thường xuyên để liên tục có đủ chất chống oxy hóa để tạo ra sự khác biệt.

3. Rau mùi có thể giúp hạ đường huyết

Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh, rau mùi đã được chứng minh là có tác dụng kích thích một loại enzym loại bỏ đường khỏi máu và dường như có hoạt tính giống như insulin.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, rau mùi có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu tốt đến nỗi những người đang dùng thuốc hạ đường huyết và những người có lượng đường trong máu thấp nên thận trọng khi ăn rau mùi vì nó rất hiệu quả trong việc hạ đường huyết.

4. Hỗ trợ giảm các triệu chứng lo lắng

Cùng với trà và thiền, có một phương pháp mới có thể giúp giảm bớt lo lắng đó là việc ăn rau mùi. Có vẻ như rau mùi có thể là một nguồn mạnh mẽ khi cần một tác dụng làm dịu bằng cách giúp giảm các triệu chứng lo lắng. Điều này bao gồm tim đập nhanh, đổ mồ hôi, khó chịu, đau ngực, thở nhanh và căng cơ.

5. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư

Như đã nêu trong các phát hiện được đăng trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm, nấu ăn với rau mùi, đã được chứng minh là làm giảm mức độ amin dị vòng (HCAs) trong chả bò chiên. The Nutrition Twins cho biết thêm HCAs được hình thành khi thịt được nấu ở nhiệt độ cao và đây là thành phần có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư.

Vì vậy, khi bạn định chế biến một số món thịt, hãy cân nhắc việc nêm gia vị bằng rau mùi nhé!

Nguồn: https://www.eatthis.com/cilantro-side-effects/