Rau là thực phẩm giúp cơ thể chúng ta vận hành một cách tốt nhất. Dưới đây là 6 loại rau mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng hàng ngày

1. Cà rốt

Các loại rau có màu cam và đỏ, đặc biệt là cà rốt là nguồn cung cấp tuyệt vời của vitamin A và vitamin C. Vitamin A rất quan trọng cho thị lực, đồng thời đóng vai trò duy trì tim, phổi và các cơ quan khác. Trong khi đó, vitamin C giúp tăng hệ miễn dịch cho cơ thể.

2. Cà chua

Cà chua là một loại rau, có khi cũng được gọi là một loại trái cây vì nó có hạt ăn được, chứa lycopene phytonutrient có liên quan đến việc bảo vệ tuyến tiền liệt và ung thư đại trực tràng. Lưu ý, nấu cà chua trong chảo gang để tăng nồng độ lycopene đồng thời tăng hàm lượng sắt.

3. Tỏi

Tỏi thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Việt chúng ta. Loại rau này chứa một hợp chất mạnh gọi là allicin, hỗ trợ tính toàn vẹn của mạch máu và có thể giúp giảm lượng đường trong máu cùng với các thói quen ăn kiêng khác. Tốt nhất, hãy để sẵn một vài tép tỏi trong tủ lạnh để băm hoặc xay nhỏ cho các công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Tuy nhiên, tỏi đóng hộp và bột tỏi cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe và có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong chế biến món ăn.

4. Cải kale

Cải kale là một loại rau có màu xanh đậm cung cấp chất xơ, protein, folate, kali và vitamin K. Đặc biệt loại rau này rất tiện lợi vì có thể chế biến được rất nhiều món từ salad, hầm sinh tố…

5. Đậu gà

Đậu gà là nguồn cung cấp protein dồi dào trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó có hương vị nhẹ hơn so với các loại đậu khác và được chế biến mọi món từ cà ri đến bánh mì kẹp thịt. Đậu gà chứa bảy gam protein và bốn gam chất xơ cho mỗi khẩu phần nửa chén nấu chín.

6. Đậu lăng

Đây là thực phẩm được xếp vào danh sách như một loại rau nên áp dụng thường xuyên hơn vào thói quen ăn uống của bạn. Đậu lăng cung cấp một lượng lớn bảy gam protein cho mỗi nửa chén nấu chín và là một nguồn chất xơ dồi dào.

Nguồn: Tổng hợp