Công thức làm bánh ú hạt điều

Bánh ú hạt điều có vị béo bùi ngon miệng, rất được mọi người yêu thích, là món ăn đáng phải thử.

banh u hat dieuCác nguyên liệu làm bánh ú hạt điều

Nguyên liệu bánh ú hạt điều bao gồm:

  • Nếp trắng 1 kg
  • Đậu xanh cà vỏ 300 gr
  • Thịt ba chỉ 400 gr
  • Hạt điều 
  • Hành tím 1 củ
  • Trứng vịt luộc 2 quả
  •  Nước cốt dừa 300 gr
  •  Lá dứa 10 nhánh

Cách làm bánh ú hạt điều

Bước 1: Ngâm nếp cùng nước lá dứa

  • Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ bỏ vào máy xay nhuyễn rồi dùng rây lọc lấy nước cốt.
  • Gạo nếp sau khi vo sạch, cho ra thau ngâm cùng nước cốt lá dứa và 1 lít nước lọc. Ngâm qua đêm cho gạo nở mềm.
  • Đậu xanh ngâm 3 tiếng cho mềm rồi vớt ra tô.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ cắt thành khối vừa dày khoảng 1 lóng tay. 
  • Băm nhuyễn hành tím. Cho thịt vào tô lớn, nêm các gia vị: 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu,  1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm cùng hành tím vừa băm. Trộn tất cả và ướp trong 1 tiếng.

Bước 3: Xào nếp và luộc hạt điều

  • Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi cho nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nhỏ muối vào và đun cho tan hết.
  • Tiếp theo cho hết nếp đã ngâm vào nước cốt dừa, đun thêm khoảng 7 - 10 phút cho đến khi nếp hòa quyện với nước cốt dừa thành hỗn hợp sền sệt.
  • Đem hạt điều luộc đến khi chín mềm là được.

Bước 4: Gói bánh ú hạt điều

banh u hat dieuGói bánh ú chặt tay

  • Lá chuối rửa sạch và cắt thành dạng hình vuông. Bạn hãy xếp lá lớn ở dưới, lá nhỏ bên trên theo kiểu sóng lá xéo nhau.
  • Đặt bàn tay phải giữ ấn vào giữa lớp lá, gấp đôi tấm lá lên bằng tay trái, giữ và xoay để tạo ra hình phễu.
  • Cho lần lượt gạo nếp, ở giữa là 1 miếng thịt, 1 muỗng canh đậu xanh, 2 3 hạt điều và 2 muỗng nếp đổ lên trên, dàn chặt bánh để nhân chắc khi luộc sẽ không dời.
  • Gập lá phía trên phễu, lần lượt các cạnh lá còn lại để tạo ra hình tam giác cân. Sau cùng dùng dây buộc từ phần đáy bánh gói lên, vòng qua các cạnh cột lại thật chắc. 
  • Thực hiện cách gói từng bước đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Luộc bánh

  • Bắc một nồi nước lớn, đun sôi trước vài phút. Sau đó mới xếp bánh vào nồi và luộc trong 4 tiếng.
  • Chú ý châm nước liên tục để ngập bánh cho bánh chín đều.

Thành phẩm

Bánh ú hạt điều mặn có màu xanh lá dứa đẹp mắt. Cắn miếng bánh mọi người sẽ cảm nhận được sự hòa quyện các hương vị tuyệt vời. Lớp vỏ bánh thì dẻo mềm, nhân bên trong từ đậu xanh bùi bùi, thịt ba chỉ béo ngậy, hạt điều mềm bùi cực hấp dẫn.
Bánh ú hạt điều với công thức đơn giản nhưng đòi hỏi thời gian thực hiện và sự khéo tay. Bạn có thể bánh trong bữa sáng hoặc làm món lót dạ khi đói bụng sẽ rất tuyệt đó!

Cách bảo quản bánh ú hạt điều

Nếu bạn làm nhiều bánh ú hạt điều ăn không hết thì hãy bảo quản bánh như sau:

  • Sau khi luộc xong, hãy để bánh vào rổ để thoát hơi nước và giữ trong nhiệt độ phòng khoảng 10 - 12 giờ.
  • Cho bánh ú hạt điều vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn, khi ăn chỉ cần cho lò vi sóng hâm nóng hoặc hấp là được.

Nếu bạn muốn thưởng thức thêm các món làm từ hạt điều thì tham khảo các sản phẩm hạt điều Tân Tân. Được sản xuất theo công nghệ hiện đại giữ trọn dưỡng chất bên trong hạt điều, kết hợp thêm các nguyên liệu khác tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. 

banh u hat dieu

Sản phẩm Hạt Điều Tân Tân

Hạt điều Tân Tân đa dạng hương vị:

Đặt hàng tại website: http://tantanngon.com và tantan.com.vn
Trên Shopee: https://shopee.vn/tantan_online
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/tan-tan
Tiki: https://tiki.vn/cua-hang/tan-tan
Fanpage: https://m.me/tantan.vn
Các sản phẩm có bán tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi và tạp hóa trên toàn quốc.

Trên đây là cách làm bánh ú hạt điều đầy đủ các bước thơm ngon, dễ thực hiện. Nếu có thời gian hãy trổ tài thực hiện món bánh này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.