Ăn đậu phộng có lợi ích gì với sức khỏe?
Món ăn này không chỉ ngon miệng mà nó còn đem đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe của bạn đó nhé. Cụ thể như sau:
Tốt cho não bộ
Hoạt chất niacin trong đậu phộng giúp giảm đến 70% nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ ở người lớn tuổi. Đồng thời, nó cung cấp một loại axit amin đó là tryptophan sẽ làm tâm trạng bạn trở nên vui vẻ hơn, hạn chế trầm cảm, căng thẳng.
Tốt cho cân nặng
Đậu phộng kho nước tương kèm thịt
Ăn đậu phộng đúng cách sẽ không làm bạn tăng cân, mà nó có lợi trong việc duy trì năng lượng, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó cân nặng sẽ được duy trì tốt, không lo béo phì.
Giảm cholesterol xấu
Axit folic có trong loại hạt này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu và tăng thêm lượng cholesterol có lợi. Đây cũng là lí do mà đậu phộng rất tốt cho tim mạch.
Cầm máu tốt
Lớp màng bọc bên ngoài hạt đậu có khả năng chống lại sự hòa tan của fibrin, nhờ đó có thể cầm máu nhanh. Do đó, đừng bỏ đi lớp màng hữu ích này nhé.
Chắc hẳn sau khi đã biết rõ được một số lợi ích tuyệt vời của đậu phộng, các bạn đã phần nào thấy hứng thú hơn trong việc học cách làm đậu phộng kho nước tương rồi chứ?
Cách làm đậu phộng kho nước tương thơm ngon
Đậu phộng kho nước tương có vị mằn mặn, bùi bùi ăn rất hao cơm, nhất là khi thời tiết chuyển mùa lạnh. Món ăn này phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng Tân Tân vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé.
Nguyên liệu làm đậu phộng kho nước tương
Bạn cần chuẩn bị:
- 1 chén đậu phộng có vỏ lụa
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh rượu gạo Hàn Quốc (hoặc mirin)
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh siro ngô
- 1 chén nước
- 1/4 muỗng vừng
Các bước thực hiện đậu phộng kho nước tương
Bước 1
Ngâm đậu phộng loại bỏ hạt mốc
Sau khi lựa đậu phộng xong, bạn cho đậu vào nồi nước đun sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
Sau đó đem đậu ra rửa sạch lại và để ráo nước.
Bước 2
Cho đậu phộng vào nồi cùng nước tương, đường, rượu gạo, siro ngô và nước vào nồi nấu sôi lên. Chú ý đảo đậu nhẹ tay để hạt không bị bể nát.
Bước 3
Sau khi đậu sôi thì cho lửa nhỏ lại, đun liu riu đến khi gần cạn nước để đậu thấm gia vị. và đậu mềm chín.
Bạn chú ý khuấy nhẹ tiếp tục để các hạt đậu tách rời, không dính nhau, lớp nước tương ngả sang màu nâu bao bọc lấy hạt đậu, dậy mùi thơm.
Cuối cùng, rắc mè rang vào, đảo thêm đều tay lần nữa là tắt bếp hoàn thành món đậu phộng kho nước tương.
Thành phẩm
Đậu phộng kho nước tương thơm ngon, bùi miệng
Xúc một đĩa đậu phộng kho nước tương thơm bùi, thấm đậm hương vị ngọt, mặn cực kì lạ miệng. Ăn cùng chén cơm nóng trong ngày mưa lạnh đảm bảo sẽ rất hao cơm.
Nếu dùng không hết, bạn hãy cho món ăn này vào hũ đựng để dùng dần nhé.
Một số lưu ý khi làm đậu phộng kho nước tương
Để làm thành công món đậu phộng kho nước tương thơm ngon thì việc lựa chuẩn bị các nguyên liệu và quá trình làm bạn hãy chú ý vài điều sau:
- Lựa chọn đậu phộng to tròn đều nhau, có lớp màng bọc bên ngoài màu đỏ tươi, không bị mốc, mọt.
- Rượu gạo Hàn Quốc tạo nên vị độc đáo, do đó bạn hãy đến siêu thị tìm mua đúng sản phẩm này nhé.
- Nước tương sử dụng rất quan trọng tạo nên hương vị món ăn, bạn cần sử dụng nước tương có độ sánh, mùi thơm.
- Trong quá trình chế biến món hãy luôn khuấy nhẹ đều tay đậu phộng để chúng thấm gia vị, không bị dính vào nhau và bị nát hạt.
- Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn hãy nêm nếm nguyên liệu sao cho vừa miệng.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong đậu phộng kho nước tương là món ăn lạ miệng, độc đáo rồi đó. Hãy trổ tài vào bếp thực hiện món ăn này cho mọi người cùng thưởng thức nhé.