Chúng ta cùng tham khảo về lợi ích dinh dưỡng mà chúng mang lại cho sức khoẻ nhé

1. Giá trị dinh dưỡng

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, bạn sẽ nhận được khoảng 115 calo từ 1/2 chén Đậu Hoà Lan khô tách hạt. Mặc dù Đậu Hoà Lan khô có chứa một lượng nhỏ đường, nhưng hầu hết các loại carbohydrate của chúng là loại phức tạp, mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và góp phần gây ra cảm giác no lâu dài.

Lượng protein chiếm gần 30% lượng calo trong Đậu Hoà Lan, tương đương với khoảng 8 gam trên 1/2 cốc. Giống như các loại đậu khác, Đậu Hoà Lan chứa rất ít chất béo - một khẩu phần 1/2 chén có ít hơn nửa gram.

2. Hàm lượng chất xơ

Các loại Đậu là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất hiện có, và Đậu Hoà Lan cũng không phải là ngoại lệ.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một khẩu phần 1/2 cốc của loại hạt này cung cấp khoảng 8 gam chất xơ, hoặc 33% giá trị hàng ngày được khuyến nghị. Bởi vì chúng giàu chất xơ hòa tan, ăn Đậu Hoà Lan có thể giúp bạn đạt được và duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.

Chúng cũng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ không hòa tan, loại chất thải quét qua đường ruột của bạn và thúc đẩy sự hoạt động đều đặn của ruột. Ngoài ra, còn có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.

3. Vitamin và khoáng chất

Giống như Đậu Lăng và các loại Đậu khác, Đậu Hoà Lan là một nguồn tập trung vitamin và khoáng chất tốt. Nó là nguồn cung cấp vitamin B folate và thiamine, cung cấp lần lượt 16% và 12% giá trị hàng ngày được khuyến nghị cho mỗi khẩu phần 1/2 cốc. Cung cấp 10% mỗi giá trị hàng ngày cho kali và phốt pho, cũng như 7% mỗi giá trị hàng ngày cho kẽm và sắt.

Mặc dù chất sắt trong Đậu Hoà Lan và các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác không được hấp thụ dễ dàng như loại có trong thịt và các mô động vật khác, nhưng bạn có thể tăng tỷ lệ hấp thụ của nó bằng cách ăn rau với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như bông cải xanh hoặc ớt chuông.

Nguồn: Tổng hợp