Một cách để "nuôi" vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn là bổ sung chất xơ mỗi ngày. Mặc dù cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa chất xơ, nhưng vi khuẩn tốt cần nó. Chất xơ cũng đóng nhiều vai trò lành mạnh trong cơ thể chúng ta.

1. Giảm cân - chất xơ giúp bạn no lâu. Chất xơ không có calo nên việc thêm nó vào bữa ăn sẽ giúp bạn no mà không làm bạn tăng cân. Chất xơ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa nên bạn sẽ no lâu hơn.
2. Giảm cholesterol. Chất xơ hấp thụ cholesterol và đưa nó ra khỏi cơ thể bạn. Bột yến mạch chứa chất xơ hòa tan vì vậy ăn bột yến mạch vào bữa sáng cũng là một cách tốt cho tim để bắt đầu một ngày mới.
3. Phòng chống viêm túi thừa, táo bón - chất xơ giúp đường ruột khỏe mạnh.
4. Mức đường trong máu ở mức bình thường – bác sĩ luôn khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung chất xơ hằng ngày? Tại sao? Vì chất xơ giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ở mức bình thường. Vì chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn nên chất xơ giúp ngăn chặn lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến.

Bao nhiêu chất xơ bạn cần mỗi ngày?

Bao nhiêu chất xơ?	Chất xơ - gam mỗi ngày
Phụ nữ từ 18-50 tuổi	25
Đàn ông	30-38

 

Làm thế nào để bổ sung chất xơ ?

Nếu bạn muốn bổ sung chất sơ, hãy tăng số lượng chất xơ từ từ, không nên ăn quá nhiều chất xơ, số lượng tăng dần sau khoảng hai tuần.

1. Ngũ cốc nguyên hạt với 3 gam chất xơ mỗi khẩu phần.

2. Trái cây và rau quả - ăn tươi và nguyên hạt để có nhiều chất xơ nhất. Thêm một số trái cây tươi vào sữa chua, sinh tố hoặc ngũ cốc của bạn.
3. Các loại hạt - ăn một ít các loại hạt mỗi ngày. Thêm các loại hạt và hạt vào ngày của bạn là một cách dễ dàng để tăng cường sức khỏe cho chế độ ăn uống của bạn, giúp bạn no lâu và bổ sung một số chất xơ.
4. Nước - hydrat hóa. Tăng chất xơ có nghĩa là bạn cũng cần tăng lượng cơ thể hệ thống bạn. Uống nhiều nước hơn sẽ giúp hệ tiêu hóa xử lý chất xơ dễ dàng hơn.

Bảng danh sách một số thực phẩm cung cấp chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ	Lượng chất xơ (gam)
Lê	7 gam
Quả mâm xôi	8 gam
Hạnh nhân (28g_	3,5 gam
Đậu đen ½ cốc nấu chín	7,5 gam
Bắp rang bơ 3 cốc	3,6 gam
Cam tươi	3,1 gam
Chuối tươi loại vừa	3,1 gam
Táo loại vừa	4,4 gam
Quả việt quất 1 cốc	3,6 gam
Quả bơ ¼ cốc	3,4 gam
Cà rốt sống 1 chén	3,6 gam
Khoai lang - 1 củ vừa	3,8 gam
Mì ống - ngũ cốc nguyên hạt - 1 cốc	4,9 gam

Ăn 1 quả chuối cho bữa sáng, cùng 1 ít bột yến mạch ăn liền. Bữa trưa, ăn một ít cà rốt non, trái cây tươi, còn bữa tối không ăn quá nhiều. Trên đây là một vài gợi ý cho bạn bổ sung chất xơ trong bữa ăn hằng ngày.

Nguồn ktknutrition.blogspot.com/

https://ktknutrition.blogspot.com/2018/06/eat-more-fiber.html