Mặc dù có nhiều ý kiến về tác hại của muối ăn nhưng đây vẫn là thực phẩm được con người tiêu thụ hàng ngày. Đối với muối ăn thông thường nó gần như là natri clorua tinh khiết, nhưng muối hồng Himalaya còn chứa rất nhiều khoáng chất khác và có lợi cho sức khoẻ của chúng ta hơn.

1. Nguồn gốc

Các tài liệu đầu tiên về muối hồng Himalaya đề cập đến việc khai thác nó từ thế kỷ 13, phần lớn đến từ mỏ muối Khewra ở Pakistan. Ở đó, nó đang được cắt thành từng khối lớn và xuất khẩu.

2. Tại sao muối Himalaya có màu hồng?

Về thành phần hoá học, muối Himalaya giống với muối ăn thông thường với các tạp chất khoáng. Nó chứa 95-98% natri clorua, 2-4% polyhalit (sunfat ngậm nước của kali, canxi và magiê), 0,01% flo, 0,01% iốt, cũng như nhiều nguyên tố vi lượng với số lượng nhỏ. Thứ khiến nó có màu hồng là một trong những nguyên tố vi lượng, đặc biệt là oxit sắt. Tinh thể muối có màu từ gần như trắng đến trong suốt. Các tạp chất của polyhalit và các nguyên tố vi lượng trong một số mỏ làm cho các tinh thể có màu hồng

3. Tại sao muối hồng Himalaya lại đắt hơn muối ăn thông thường?

Khác với muối ăn thông thường, muối hồng Himalaya nằm sâu trong các mỏ đá dưới chân núi. Vì vậy chúng được bảo vệ khỏi những tác nhân ô nhiễm từ bên ngoài.

Muối ăn thông thường trải qua quá trình tinh chế, sẽ bị thiếu hụt các khoáng chất trong quá trình thanh lọc. Trong khi đó muối Himalaya ít tinh chế hơn nên sẽ giữ được hầu hết khoáng chất và tinh khiết hơn. Loại muối này hoàn toàn không có chất phụ gia hay bảo quản nào.

Không chỉ dùng trong ẩm thực, muối hồng còn được dùng để trị liệu các vấn đề về sức khoẻ và làm đẹp. Vì những lí do trên, muối hồng Himalaya thường sẽ có giá đắt đỏ hơn các loại muối thông thường khác.

4. Thành phần có trong muối hồng Himalaya

Như đã đề cập ở trên, ngoài natri clorua, muối hồng còn có các tạp chất khoáng như: Phốt pho, bo, crom, flo, iốt, mangan, molypden, selen, kẽm. Nó cũng chứa các kim loại như canxi, magiê, kali, đồng và sắt

5. Công dụng của muối Himalaya

Công dụng chính của muối Himalaya là để tạo hương vị cho thực phẩm. Bên cạnh đó còn được dùng để trị liệu các vấn đề về sức khoẻ và làm đẹp. Trên đĩa làm bằng muối Himalaya, cá và thịt có thể được lưu trữ trong một thời gian, sau đó đĩa có thể được làm nóng từ từ đến nhiệt độ khoảng 200 ° C và được sử dụng như bề mặt nấu ăn thông thường. Hơn nữa, có thể chế tạo ly rượu tequila, trong đó một lượng nhỏ muối hòa tan trong đồ uống và tạo nên hương vị độc đáo.

Ngoài ra, muối hồng Himalaya còn được dùng với mục đích trang trí trong đèn muối, một khối muối Himalaya chứa một bóng đèn. Ánh sáng phát ra từ một chiếc đèn như vậy sẽ thay đổi về màu sắc tạo ra những hiệu ứng vô cùng đẹp mắt.

Nguồn: Tổng hợp